夏至の手前、芒種の季節が巡ってきました。
夏を迎える一歩手前のこの時期を仲夏と呼ぶそうです。カリフォルニアの学校は、そろそろ夏休みに入る時期で、これから楽しい夏のイベントが目白押しです。 私達がかつて住んでいたビーチタウン(巷では、ヒッピータウンと呼ばれています)の街、サンタクルーズでも、明日、Japanese Cultural Fairが、開催されます。様々な日本の伝統文化(和太鼓、阿波踊り、琴の演奏、生花等々)が実演されます。場所は、ダウンタウン近くの教会前、103 Emmett street, Santa Cruz。時間は、11時ー6時まで開催されています。 日本の美味しい食品も色々と販売されます!私の友人、絵里子さんとますみさんが手がける、Hakouyaさんの美味しい手作り味噌ドレッシングも販売されます。お味噌から仕込まれていて、1年寝かせた上等なお味噌がベースになっています。そして、この日は、この味噌ドレッシングを使った冷麺も食べる事が出来ます!Hakouyaさんの詳細は、こちらから→ www.hakouya.com チコで、無農薬の梅を作られているMume Farmも出店されます。先代の梅干しばあちゃんで名の知れた、八木数子さんから、引き継がれた無添加の体に優しい、梅干しや梅酢が販売されます。新作梅屋のVegan梅酒ケーキも数量限定で販売される予定です!はるばる、チコまで梅干しを買いに行かれないと嘆いていらした皆様、サンタクルーズまでのドライブは、かなり楽です。明日、サンタクルーズまで行かれないけれど、無添加の梅干しや梅酢を購入希望の方、Wanowaでお預かり出来ますので、お気軽にお知らせ下さいね。 以下、販売予定のプロダクト情報です。 ☆ 梅干し 10years 5.5oz $22 / 7.5oz $30 ☆ 赤梅酢 4oz $7 / 8oz $10 ☆ 今回だけ限定で 2019 搾りたて白梅酢 8oz $10 ☆ 梅干しの黒焼き $32 貴重な梅プロダクトが、必要な方の元に届けられるヘルプが出来たら、光栄です。。。☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ Japanese Cultural Fairの詳細は以下をクリックして下さい! https://www.jcfsantacruz.org お時間のある方は、是非、ご家族やお友達の皆様とご一緒に足を運ばれてみて下さいね。
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二十四節気では、小満、七十二候では麦秋至(むぎのときいたる)」の季節に入りました。収穫期を迎えたこの時期を「麦の秋・麦秋 (ばくしゅう)」といい、旧暦4月の異名になっているそうです。麦がたわわに実り、麦にとっての収穫の「秋」であることから名づけられたそうです。この時期に穂を揺らしながら吹き渡る風を麦嵐、また降る雨を麦雨と呼ぶそうです。麦は、冬に種を蒔き、暑い夏を越さずに、収穫を迎えます。その為、春に種蒔きをして燦燦と降り注ぐ太陽を浴びて秋に収穫を迎えるお米よりも、陰性な性質を持っています。小麦粉の中に手を入れるとひんやりとするのも納得です。この小麦粉の持つ陰性を利用して、昔の人は、鞭打ちなどの応急手当として、小麦粉を水で練って患部に湿布薬として貼っていたそうです。
さて、6月のお知らせです。 6/22日(土曜日)「食と音と森」をテーマにボサノバジャズで過ごす土曜日の夕べ 日時: 4時半 受付開始 5時ー6時 ジャズセッション 6時ー7時 ディナー 費用: $40 定員: 15名様位 (10名以上のお申し込みで開催決定!) 場所: Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家) 先月開催させて頂いた、早川いづみさん(バークレイ、日本を拠点に活動されているジャズシンガー)をお迎えしての春のジャズセッションは、多くの人々に集まって頂き、とても楽しい会となりました。新たに、ボサノバジャズも聞きたいという、嬉しいリクエストを頂き、今月の22日に、サンタクルーズで活躍中のクールなミュージシャン達(Piano-Jack & Base-Paul)が駆けつけてくれる事になりました!夏至のエネルギーをたっぷり浴びた森の中で、いづみさんの伸びやかなボサノバでリラックスしませんか?心と体に優しいお料理をお届けします。今回は、懐かしい和食メシがテーマです。全て、100%植物性の心と体に優しいお食事です。お子様連れ、大歓迎です。高校生まで、$20です。ご飯が不要なお子様の場合は、勿論無料です。夏至の日をみんなでワイワイお祝いしながら、素敵な音楽を楽しみましょう! 昔懐かし和食メシメニュー ☆ ワカメと豆腐と野菜の味噌汁 ☆ Shinobeauさんちのクリームコロッケと自家製トンカツソースと一緒に ☆ オレンジビーツのサラダとオイルフリーの甘酒ドレッシング ☆ 五目寿司 ☆ ゴボウゴロゴロ、たこ焼き風 ☆ ブロッコリーの白和え ☆ いちごのタルト ☆ ハーブティー *ビールやワインが飲みたい方、グラスと一緒に、各自どうぞご自由にご持参下さい!笑。 ご興味のある方は、いづみちゃんの歌声を是非、聞いてみて下さい。 https://www.izumihayakawa.com/untitled-cfvg 先月のコンサートの模様は、忙しさにかまけて、お料理の写真を撮るのを忘れてしまい、アップ出来ませんでしたが、以前開催されたコンサートの模様は以下のサイトからご覧になります。⇨ https://wanowa.weebly.com/blog/live-jazzbossa-nova-on-super-full-moon-night 6月3日(月曜日)は、新月が巡ってきます。私ごとで恐縮ですが、この日に歯の治療の予定を入れました。満月は満ちる力が強く作用し、より陰性なエネルギーが働く為、出血すると血が止まり難いと言われています。対して、新月は、浄化の力が強く働き、より陽性なエネルギーが作用する為、レントゲン撮影や、手術の日程には良き日とされています。陽性なエネルギーが、薬剤等の害を受け難くしてくれるそうです。勿論、普段の食生活も大切ですね。前日は油物を控え、当日は、血液をアルカリにする為、梅しょう葛を飲んで、挑みたいと思います。そして、腸内の神様にお願いするべく禊の断食をして、普段、消化活動に使われている酵素を、修復と解毒にしっかり回して貰るようにしたい思います。 祈り(意乗り)に効果的な新月、太陽の力が最大限の夏至、6月はエネルギーが高まる日が満載ですね。どうぞ健やかな6月をお迎え下さい! 二十四節気では立夏、七十二候では明日から、「竹笋生 (たけのこしょうず)」の季節に入ります。筍は、生命力に溢れていて、まっすぐに天に向かって育つ為、昔から、縁起の良い食べ物とされてきたそうです。数ヶ月前からアジアのスーパーで見かけていた筍は、中国産の孟宗竹と呼ばれるもので、この時期に旬を迎える日本の筍は、真竹と呼ばれるそうです。
さて、5月と6月のお知らせです。 ☆ 5月19日(日曜日、満月) 春の1日リトリート ☆ 6月22日(土曜日) 「食と音と森」をテーマにジャズ&ボサノバで過ごす土曜日の夕べ♫ 詳細は以下の通りです。 5月19日(日曜日)春満月の1日リトリート バークレー、奈良を拠点にご活躍されているNo Gate TeaのYufukoさんをお迎えして、春の満月リトリートを開催します💕Yufukoさんは、呼吸法、ヨガ、茶道、陶芸など、和の文化を融合された素敵なクラスを開催されており、この春から奈良にも活動を広げられている才能溢れる素敵な女性です。Yufukoさんのプロフィールは、こちらをクリックして下さい。⇨ https://aboutnogate.weebly.com 日時: 満月の5月19日(日曜日) 10:00 春の経絡である、肝臓、胆嚢の為のお手当ドリンク 10:15 リラクゼーション 呼吸法 10:15-12:15 ヨガ アサナクラス 12:30-13:30 肝臓、胆嚢を労わる為の心と体に優しいヒーリングランチとスイーツ (陰陽五行説、春の経絡を整えていく食べ方のミニレクチャー付き) 13:30-14:00 ウォーキング 14:00-14:15 茶花 (ウォーキングで摘んだ草花を用意した花入れにいけます。) 14:15-15:00頃 お茶席 (抹茶に合う和菓子と共に森の中のデッキでご寛ぎ下さい♡) 費用: $60 定員: 8名様位 (5名様からのお申し込みで開催します!) 場所: Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家) お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせします。 去年、Yufukoさんとコラボさせて頂いた、秋のリトリートは多くの方にご参加頂き、大好評でした。その時のイベントの内容をブログに記してあるので、ご興味のある方は、こちらをクリックしてみて下さい。→ https://wanowa.weebly.com/blog/2381651 6/22日「食と音と森」をテーマにボサノバジャズで過ごす土曜日の夕べ 日時: 6月22日(土曜日) 4時半 受付開始 5時ー6時 ジャズセッション 6時ー7時 ディナー 費用: $40 定員: 15名様位 場所: Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家) 今月に開催させて頂いた、早川いづみさん(バークレイ、日本を拠点に活動されているジャズシンガー)をお迎えしての春のジャズセッションは、多くの人々に集まって頂き、とても楽しい会となりました。新たに、ボサノバジャズも聞きたいという、嬉しいリクエストを頂き、来月の22日に、サンタクルーズで活躍中のミュージシャン達が駆けつけてくれる事になり、ボサノバジャズを開催させて頂く事に決定しました! 夏至のエネルギーをたっぷり浴びた森の中で、いづみさんの伸びやかなボサノバでリラックスしませんか?心と体に優しいお料理をお届けします。今回は、懐かしい和食メシがテーマです。全て、100%植物性の心と体に優しいお食事です。お子様連れ、大歓迎です。お子様のお食事は、高校生まで、$20です。ご飯が不要なお子様の場合は、勿論無料です。夏至の日をみんなでワイワイお祝いしながら、素敵な音楽を楽しみましょう! 昔懐かし和食メシメニュー ☆ ワカメと豆腐と野菜の味噌汁 ☆ Shinobeauさんちのクリームコロッケと自家製トンカツソースと一緒に ☆ オレンジビーツのサラダとオイルフリーの甘酒ドレッシング ☆ 五目寿司 ☆ たこ焼き風 ☆ ブロッコリーの白和え ☆ いちごのタルト ☆ ハーブティー ビールやワインが飲みたい方、グラスと一緒に、各自どうぞご自由にご持参下さい!笑。 ご興味のある方は、いづみちゃんの歌声を是非、聞いてみて下さい。 https://www.izumihayakawa.com/untitled-cfvg 今月のコンサートの模様は、忙しさにかまけて、お料理の写真を撮るのを忘れてしまい、アップ出来ませんでしたが、以前開催されたコンサートの模様は以下のサイトからご覧になります。⇨ https://wanowa.weebly.com/blog/live-jazzbossa-nova-on-super-full-moon-night ご興味はあるけれど、場所が遠くて。っと思われている方、宜しければ、我が家のAirbnb宿泊施設(朝食付き)をご利用下さい💕特別価格でご提供させて頂きます。カップル、または、お友達同士で、上記セッションにお申し込みを頂いた方のみ受付させて頂きます。シングルサイズの布団ベッド(クイーンサイズのベッドの隣、同室です)があるので、3名様のご利用も可能です。ご興味のある方は、メールでお問い合わせ下さい。 https://www.airbnb.com/rooms/12127917 季節はあっという間に、初夏を迎えています。陰陽五行説では、夏は火のエネルギー。心臓、小腸のツボが支配しているそうです。血液を身体中に巡らせてくれている心臓が酷使されやすい時期なので、心臓への負担を和らげてあげるようなお食事がお勧めです。夏の風物詩でもあるBBQは、とても楽しいイベントですが、火で焼き焦がしたお肉は、心臓への負担がかかり易くなります。血液サラサラ効果のある、夏野菜も沢山召しがって下さいね。腸内環境を活性化してくれるぬか漬け作りも、今の時期からがベストなタイミングです。日本の発酵食品を上手く取り入れて、健やかな夏をお過ごし下さい。 二十四節気では清明、七十二候では虹始見(にじはじめてあらわる)、の季節に入りました。清明は清浄明潔(しょうじょうめいけつ)の略語で、空気は澄み、陽光は明るく万物を照らし、全てがはっきり鮮やかに見える頃という意味だそうです。確かに、冷たかったグレンウッドの森も暖かい春の上昇期気流を受けて、草木が芽吹き、生命力に溢れています。虹は夏の季語なのですが、この時期に見る虹は、初虹と呼び、春の季語になっています。 さて、遅ればせながら、4月と5月のお知らせです。
☆ 4月27日(土曜日) ジョナサンブルーノ氏による、ポートレート写真セッション (1日限定、3-4組までの受付) 10時半~11時半、12時半~1時半、2時半~3時半 ☆ 5月4日(土曜日) 食と音と森」をテーマにジャズ&ボサノバで過ごす金曜日の夕べ(10名以上のお申し込みで開催♪) ☆ 5月12日(日曜日) 母の日のお弁当のケータリング ☆ 5月19日(日曜日、満月) 春の1日リトリート 西海岸を拠点に、映像監督・写真家として活躍されている、ジョナサンブルーノ氏に寄る、ポートレート写真セッションを、4月27日(土曜日)に、スコッツバレーの森で開催させて頂く事になりました。ご自身だけの為のポートレート、あるいは、大切なご家族やご友人達とご一緒のと大切な記念写真を、春の柔らかい光が降り注ぐ、小さな小川が流れる美しい森の中で撮影します。拙宅のエアビーに宿泊されたのがご縁で、プライベートや仕事でご利用して頂くようになり、彼の生真面目な職人気質の仕事ぶりを目の当たりにしてきました。撮影場所は、拙宅から車で5分ドライブした場所にあり、ウエディングなどにも利用されている美しい場所にあります。森の中なので、大好きなペットちゃん達との楽しいツーショットも期待出来ます。この機会に是非、ご利用下さい。 日時: 4月27日(土曜日) 10時半ー11時半 12時半ー1時半 2時半ー3時半 4時半ー5時半 *セッションは1時間を予定しておりますが、少し早めにお越し下さい。クライアントさんのイメージやリクエストなどを把握する為、15−20分、お話の時間を持ちたいとの事です。 費用: $200(通常のセッションは$500ですが、今回、Wanowaにご縁のある皆様に特別価格でご提供して頂きました。) ☆ ジョナサンより、厳選した20枚カットをファイルでお送りします。 ☆ Wanowaからは、植物性100%で作る、サンドイッチ、スープ&ハーブティーをご用意します。 定員: 3−4組 場所: 3100 Bean Creak Road, Scotts Valley, CA(拙宅からご案内可能です) 5/4日「食と音と森」をテーマにジャズ&ボサノバで過ごす土曜日の夕べ 日時: 5月4日(土曜日) 4時半 受付開始 5時ー6時 ディナータイム 6時ー7時 ジャズセッション 費用: $40 定員: 15名様位 (10名様以上のお申し込みで開催決定!) 場所: Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家) スケジュールの関係で延期になってしまった、早川いづみさん(バークレイ、日本を拠点に活動されているジャズシンガー)とサンタクルーズで活躍中のミュージシャン達との食と音と森をテーマにしたコラボの日程がようやく決まりました!来月の4日の土曜日の夕方、開催させて頂きます。週末の渋滞を避けれるよう、スケジュールを組んでみました。森の空気を思いっきり吸い込みながら、いづみさんの伸びやかなボサノバでリラックスしませんか?心と体に優しいお料理も心を込めてお作りします。レストランと違って、かなりの至近距離で演奏を聞けるので、すごい迫力で五感に迫ってきます♬ 早めに来られて、森の中をを散策されても素敵です。喜んでお荷物、お預かりします。 ☆ ハイビスカスティー(ノンアルコール)、或いは、サングリアを1杯ずつ(ウエルカムドリンク) ☆ ビーツとクランベリーのサラダ ☆ 野菜たっぷりの昭和カレー ☆ チャナマサラ(ひよこ豆のカレー) ☆ 押し麦とグリーンビーンズの炊き込み風ご飯 ☆ ホームメードのガーリックナン ☆ チャイプリン (マンゴーソースを添えて) ☆ ホーリーバジルティー *ナン以外は、全て、グルテンフリー、オーガニックの食材を使っています! ご興味のある方は、いづみちゃんの歌声を是非、聞いて見て下さい。 https://www.izumihayakawa.com/untitled-cfvg また、前回のコンサートの模様は、以下のサイトにアップしています。 https://wanowa.weebly.com/blog/live-jazzbossa-nova-on-super-full-moon-night ご興味はあるけれど、場所が遠くて。っと思われている方、宜しければ、我が家のAirbnb宿泊施設(朝食付き)をご利用下さい💕特別価格でご提供させて頂きます。カップル、または、お友達同士で、上記セッションにお申し込みを頂いた方のみ受付させて頂きます。シングルサイズの布団ベッド(クイーンサイズのベッドの隣、同室です)があるので、3名様のご利用も可能です。ご興味のある方は、メールでお問い合わせ下さい。 https://www.airbnb.com/rooms/12127917 5月12日(日曜日)母の日の為のお弁当のケータリング 母の日を祝う為のお弁当のケータリングを予定しています。春の経絡である肝臓、胆嚢を労わり、女性の体が喜ぶようなメニューをお届けします。勿論、小さなお子様や男性にも喜んで召し上がって頂ける内容です。 メニューは以下を予定しておりますが、ファーマーズマーケットでの出会う野菜達とのご縁により、多少変更がある事をご了承下さい。 ☆ 春野菜いっぱいのけんちん汁(スープ) ☆ タケノコ入りグルテンフリーの春巻き ☆ ブロッコリーのグラタン ☆ 春菊(青い野菜)の白和え ☆ イカスミ風パスタ ☆ その他、季節の野菜のお惣菜 ☆ 和スイーツ 小豆抹茶ムース *全て、植物性100%、出来るだけオーガニックの食材を使っておりますが、レンコンと蒟蒻は、オーガニックが入手出来ないので、下処理を十分にして体に優しい状態で調理します。ミツワ近郊へのお届けは、4時頃、Mountain Viewのニジヤ近郊にて、5時頃にお届け予定です。家を出る時にメッセージを入れますので、メッセージを受け取られた40分後にお越し下さい!お値段は、$20です13個限定でお作りします。小豆抹茶ムースのみをご希望の方は、1つ、$5で販売します。 5月19日(日曜日)春満月の1日リトリート バークレー、奈良を拠点にご活躍されているNo Gate TeaのYufuko Kuriokaさんをお迎えして、春の満月リトリートを開催します💕Yufukoさんは、呼吸法、ヨガ、茶道、陶芸など、和の文化を融合された素敵なクラスを開催されており、この春から奈良にも活動を広げられている才能溢れる素敵な女性です。Yufukoさんのプロフィールは、以下をクリックして下さい。 https://aboutnogate.weebly.com 日時: 満月の5月19日(日曜日) 10:00 春の経絡である、肝臓、胆嚢の為のお手当ドリンク 10:15 リラクゼーション 呼吸法 10:15-12:15 ヨガ アサナクラス 12:30-13:30 肝臓、胆嚢を労わる為の心と体に優しいヒーリングランチとスイーツ (陰陽五行説、春の経絡を整えていく食べ方のミニレクチャー付き) 13:30-14:00 ウォーキング 14:00-14:15 茶花 (ウォーキングで摘んだ草花を用意した花入れにいけます。) Flower arrangement for tea room 14:15-15:00頃 お茶席 (抹茶に合う和菓子と共に森の中のデッキでご寛ぎ下さい♡) 費用: $60 定員: 8名様位 場所: Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家) お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせします。 去年、Yufukoさんとコラボさせて頂いた、秋のリトリートは多くの方にご参加頂き、大好評でした。その時のイベントの内容をブログに記してあるので、ご興味のある方は、以下をクリックしてみて下さい。 https://wanowa.weebly.com/blog/2381651 東洋医学の礎ともなっている陰陽五行説によると、春の経絡は、肝臓と胆嚢。冬に溜め込んだ不要な油や脂肪が、春の上昇気流と共に、排泄されて行きます。肝臓は人体の浄化装置の役割を担っている為、フル回転で活動を始めます。普段から油物や動物性タンパク質を多く摂取されている方は、出来るだけ油物を控えて、旬の野菜を食べ、肝臓への負担を減らしてあげましょう。ヨモギやネトルが入手出来る方は、お茶にして飲んだり、調理して食べましょう。この時期に肝臓を労ってあげる事で、健やかな夏を迎えやすくなります。 満月を迎えた森の中は、お月様の癒しのエネルギーに満ちています。忙しい日常から離れて、新鮮な初夏の空気を吸いながら、いつもお世話になっている内臓さんを労ってあげましょう。忙しい日常を離れて、ご自身とゆっくりと対峙するお時間を持つ事で、普段見えなかった事が見えてきたりします。お土産用に、甘い野菜のスープ(膵臓に10秒で届く言われる魔法のスープ)をお持ち帰り頂きます。ご自宅で、ホッと一息される時に飲んで頂くと、リトリートの効果が更に深まっていきます。Yufukoさんのお抹茶を頂けるだけでも、かなり癒されます!1日リトリートですが、とても充実した内容の濃いリトリートになっています。 明日から、春の土用(4月17日ー5月5日)に入ります。土用の時期は、体調を崩しやすくなる方も多いので、体調管理に気を付けて下さい!デトックス症状が出た時は、夕飯を抜いたり、甘いものを控えたりすると良いです。春の野菜を沢山召し上がるのも効果的です。健やかな春をお過ごし下さい。 二十四節気が雨水から啓蟄に変わり、七十二候は、蟄虫啓戸(すごもりむしとをひらく)の候に入りました。とは言え、グレンウッドの森は、連日の雨に濡れそぼっています。。。今宵は、新月。天窓に落ちてくる浄化の雨音を聴きながら、しっとりと3月のご案内を書いています。
以下、今月のご案内です。 ☆ 3月18日(月)お彼岸入り 牡丹餅3種のケータリング (3/8日を持ちまして、予約完売しました。またのご利用を宜しくお願いします。🙏) ☆3月21日(木)10時~2時 春分の日のパワースポット巡り 詳細は以下の通りです😃 3月18日(月曜日)は、春のお彼岸入りです。春分の日を中日とし、前後3日間を合わせた7日間がお彼岸の週。その初日に、Wanowaより、心を込めて、牡丹餅3種をご用意させて頂きます。先月、おはぎ、5種をご用意したのですが、量が多すぎてお一人では食べきれない量になってしまいました。また、作り手としても、5種類をご用意するのは、とても大変な作業でした。(深く反省)その為、今回の和スイーツは、お一人様でも何とか完食出来る普通サイズの牡丹餅、3種をご用意致します。中身は、定番のあんこ、前回大人気だった、抹茶、そして新しいモンブランの3種です。価格は、$10です。夕方の4時半ー5時半の間に、ニジヤとミツワにお届けします。ご興味のある方は、メルアドにお知らせ下さい。 3月21日(木曜日)は、春分の日です。太陽がほぼ真東から出て、ほぼ真西に入り、昼夜の長さが等しくなる日。そして、今月の春分は、19年ぶりに満月と重なる満月春分。このとてもエネルギーの高い日に、サンタクルーズの山奥にあるパワースポット、Land of Medicine of Buddah(LMB)を訪問するツアーを再び企画しました。LMBは、シダーウッドの木々に囲まれた広大な森の中に、チベット仏教の寺院をメインに建てられたリトリートセンターで、ダライラマ法王も滞在された事もあります。 http://dharma.landofmedicinebuddha.org このLMBの敷地内に、仏陀の八つの教えを説く巡礼コースがあります。緑溢れる美しいハイキングコースで、1つ1つの教えに、それぞれの人生の中に必要な学びが隠されていたりします。忙しい日常を暫し忘れて、波動の高い森の中をのんびりと歩いてみませんか?このハイキングコースは、ゆっくり歩いて、1時間半位かかります。教えを説いた各サインボードの周りには、ベンチも設置されているので、休憩しながら歩けます。巡礼コース修了後は、オーガニックストアへご案内します。併設されたカフェにて、Wanowaがご用意させて頂く、心と体に優しい春分の為のお弁当、デザート、デトックスティーを召し上がって頂きます。 日時: 3月21日(木曜日)10時ー2時頃まで 定員: 4名様 場所: Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家)に10時集合! 参加費用:$35 持ち物: 長距離を歩けるシューズ、ジャケット こちらは、2年前の冬至の日に訪れたLMBの詳細です。→ https://wanowa.weebly.com/blog/1222 最後にとっても嬉しいご報告があります💕 毎年開催されている、マクロビオティックのサマーキャンプで、4つのクッキングクラスを受け持たせて頂く事になりました!故、ハーマン相原先生(マクロビオテックの父、桜沢如一先生のお弟子さん)が、50数年前にレイクタホの深い山奥、French Meadowsで始められたマクロビオティックのサマーキャンプが、4年前から、交通便の良い、Pinecrest Lake( 28770 Dodge Ridge Rd, Pinecrest, CA 95364, Pinecrest, CA 95364)に場所を移して開催されています。今年は、7月13日(土)ー20日(土)に開催されます。 滞在中は、毎日3食、LAを拠点に活躍されている、フランス人シェフ、Patrick氏の色彩豊かで美味しいビーガンのお料理を頂きます。Patrick氏の体に優しいご飯を1週間食べるだけでも、キャンプに参加する価値は十分あります。皆さん、かなりデトックスされます!滞在中は、毎日、世界中でご活躍されている、食や環境のスペシャリストや先生方のレクチャーやクラスにご参加出頂けます。健康志向の人は、毎日、開催される気功やヨガのクラスやハイキングのコースへの参加もお勧めです👍 小さなお子様達は、楽しいアクティビティ満載のキッズキャンプで過ごす事が出来るので、ベビーシッターの心配も不要です。ハーマン先生の多くの人達に参加して欲しいという願いが引き継がれており、18歳まで、子供価格の半額で参加出来るので、沢山のファミリーが参加されています。(全てのクラスやアクティビティ、お食事代は、キャンプの参加費に含まれています!)勿論、一日中、リラックスしたい人は、近くのPinecrest Lakeでのんびり過ごしても良し!何でもOKのキャンプです。笑。1日の終わりは、みんな(参加したい人たちのみ)でキャンプファイアーを囲んでのんびり過ごします。もし、ご興味がありましたら、ご一緒にサマーキャンプに参加しませんか?私は、息子と二人で参加するので、3名様まで、カープール可能です😀 今回、クッキングクラスを受け持たせて頂く事となり、Wanowaにご縁のある皆様に、300ドルの特別ディスカウントを頂きました。Discount Codeに、WanowaSpecialと入れて頂くと、自動的に、$300のディスカウントが貰えます👍こちらは、サマーキャンプのサイトです。→ HappyHealthyRetreats / Discount Code: WanowaSpecial 健やかな新月、春分満月をお迎え下さい💕 本日は旧暦の1月15日の小正月。年が明けて、初めて迎える満月の日でもあります。古来、小正月は女正月とも呼ばれ、正月中忙しく働いていた女性達が里帰りを許され、骨休みをする為の日とされていたそうです。お正月の為のしめ縄やお飾りを炊き上げる、左義長の行事も行われる日でもあるそうです。 今年も無事にバレンタイデーにWanowa特製の和スイーツ(おはぎ5種)を、お届けしました。デリバリー当日は、長雨の影響で、高速道路の途中で、木が倒れたり、交通事故があったりと、2時間に及ぶ渋滞が続きましたが、何とか、お届けする事が出来ました。。。 今年で2回目のおはぎ作り。少しずつ、要領が掴めてきました。そして、一人で5種類仕込むのは、至難の技である事も今回しっかり実感しました😂 然も、生物なので、1日に、一人で5個食べるのも、かなり大変!添加物も保存料も入っていないので、翌日に持ち越す事も難しい為、次回からは、3種類でお作りする事にしました。 次回の和スイーツ、おはぎ3種は、春分の日の前後でお届けする予定です。春なので、牡丹餅と名を変えます。まだ、確かではありませんが、3種の内容は、定番の小豆、抹茶、モンブランの3種類。1個、$10で販売させて頂く予定です。デリバリーの日程が決まりましたら、改めて告知致します。 お届けが大幅に遅れたにも関わらず、笑顔で待っていて下さった皆様、Wanowaの和スイーツご興味を持って下さった皆様、ありがとうございました💕もっと精進して、美味しい和スイーツをお届けします!これからも、どうぞご愛顧の程、宜しくお願い致します🙇♂️ 七十二候の最終候、「鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)」に入りました。自然に添った生き方をしていた頃の鶏達は、春から夏にかけて卵を産んでいたそうです。。。
さて、来週は、節分、立春、旧正月と大きな節目の時期が巡ってきます。立春を迎えるまでの18日間、冬の土用の時期に入っています。冬から春へとエネルギーが変化をしている時期は、生理的不調を経験する方も多いようです。インフルエンザや風邪が流行る時期でもありますので、体調管理に気をつけて下さい。油を使わない、和の食事がお勧めです。 1月、2月とグレンウッドの森では、雨の影響を受けて、土砂崩れや数日に及ぶ停電などがありました。我が家は、大きな被害はなかったのですが、今後の悪天候を鑑みて、庭の整備や、屋根の補強などを始めました。そのような理由で、拙宅でのイベントは、暫く様子を見る事になりそうです。その代わり、今月は、お弁当と、おはぎのケータリングを予定しております。ご興味のある方は、以下の詳細をご覧下さい。 2月14日(木)、バレンタインの日の特別おはぎ5種類(チョコ、黄な粉、抹茶、桜、お芋)をサンノゼのミツワ近郊へ1時半頃お届けします。限定13個、お一つ、$15です。おはぎのサイズは、かなり大きいです!笑。甘味料としてデーツや甘酒、メープルを使いますが、白砂糖不使用です。 お届け詳細については、ご注文を頂いてからお知らせします。去年作ったおはぎの詳細は、以下をクリックしてみて下さい! https://wanowa.weebly.com/blog/5939192 本日、11時半を持ちまして、おはぎのご予約完売致しました。ご興味を持って下さった皆様、ありがとうございました!🙇♂️ 2月17日(日曜日)に、小正月を祝う、お弁当のケータリングを予定しています。少し地味ですが、女性の体を労わり、今年一年を健やかに過ごせるようなメニューをお届けします。勿論、小さなお子様や男性にも、とても体に優しいお料理です。 ☆ 人参と根菜のチャウダー(スープ) ☆ キヌアのロールキャベツ ☆ 小豆カボチャ ☆ タラモサラダ ☆ その他、季節の野菜のお惣菜 ☆ 蓮の実入りグリーンピースのご飯 ☆ 酒粕チーズケーキ(グルテンフリー)苺ソースと一緒に。。。 *全て、植物性100%、出来るだけオーガニックの食材を使っておりますが、レンコンと蒟蒻は、オーガニックが入手出来ないので、下処理を十分にして体に優しい状態で調理します。Mountain Viewのニジヤ近郊にて、3−4時頃にお届け予定です。家を出る時にメッセージを入れますので、メッセージを受け取られた40分後にお越し下さい!お値段は、$20です13個限定でお作りしまーす。 *4時半ー5時頃で宜しければ、ミツワ近郊にもお届け出来ますので、お申し込みの際に、ご相談下さい。 今週末は、体力に余裕のある方は、お部屋の掃除を念入りにして、立春から流れてくる良い気のエネルギーをしっかり取り込みましょう!私は、セイジ、お線香、音叉なども活用しています。。。 グレンウッドの森は、今朝から春を予感する雨が降っています。光いっぱいの立春をお迎え下さい💕 Cheers to 2019! あっという間に、グレゴリオ暦の新年が明けました! 今年もどうぞ宜しくお願い致します。。。 振り続ける雨の合間を縫うように、冷たいグレンウッドの森の家を脱出して、夫の亡父の里、カリブ海に浮かぶバルバドスの島へとやってきました。これまでは、サンフランシスコ空港から、マイアミかニューヨークで乗り換えてから、バルバドスへ向かっていたのですが、今回は、新しい路線、ノースキャロライナのCharlotte Douglas国際空港を経由。マイアミやNYの空港は、巨大過ぎて、乗り継ぎ便の搭乗口へのアクセスが、大変でした。以前NYに遅れて到着した際、猛ダッシュで空港内を駆ける羽目になり、大変な思いをした経験があります。然し、Charlotteは、広過ぎず、乗り継ぎの搭乗口へは、5分足らずの道のりでした。 バルバドスの空港に到着して、タラップを降りると、海の匂いが漂う、島独特の生温い風が身体中を吹き抜けていきました。バルバドスは、カリブ海の東側に位置し、沖縄と同じ位の面積を持つ、カリブ海の宝石と呼ばれている、珊瑚から出来ている美しい島です。島には、沢山の親戚や友人が生活しており、私達にとっては、第二の故郷のような場所です。 去年のクリマスイブの前日に、私達がバルバドスの父と慕う、義叔父が90歳で亡くなりました。中学生の頃に、父を亡くした夫にとって、叔父は父親のような存在でした。20数年前、婚約時代に初めてバルバドスを訪問した時、緊張しながら挨拶をする私に、義叔父は満面の笑顔と温かいハグで迎えてくれました。襟付きの半袖のシャツ、短パン、ゴム草履に、ツバの広い麦わら帽子が義叔父の定番スタイルでした。スリムで小柄で簡素な佇まいは、ちょっと、ガンジーを思わせる風情。曲がった事が大嫌いなとても折り目正しい人でした。 取手をグルグルと回して窓を開ける、今時珍しい、ヒュンダイの古い車が30年来の愛車で、島に帰ると、この車で買い物やドライブに連れて行ってくれました。いつも忙しく、野良仕事に精を出し、一人暮らしのご老人達を訪問しては、色々な相談に乗ったり、庭の掃除や必需品の買い物などの手伝いをしていました。義叔母は、いつも、毎日どこにいるのか行方の分からない夫を、半分笑いながらも、「これじゃぁ、軍隊にいた頃と全く変わらないわ!結婚した当時から、彼は、家でゆっくりと過ごした事が一度も無いのよ!」っと、かなり本気で嘆いていました。 義叔父の告別式は、島の文化財でもある古い教会で行われ、何百人もの人達が訪れました。軍隊や海軍の関係者が続々と参列されて行く場面は、壮観でした。実は、私、この後に及んで、義叔父の事をずっと畑仕事に勤しむ島の親父さんだと思っていました。義叔父と出会った頃は、既に軍隊を定年退職していたので、軍服姿を見た事が無かったし、いつも、簡素な服にゴム草履で庭や果樹園のお手入れをしていて、軍隊のイメージからは、とてもかけ離れていたのです。 告別式では、義叔父の古くからの友人や牧師さんが、追悼のスピーチをされ、義叔父のこれまで歩んできた功績を褒め称えられました。少尉という階級まで上り、沢山の勲章を授与された義叔父は、小さな島のブラックコミュニティの人々にとっては、英国の植民地時代を乗り越えた長老であり、夫を筆頭に、親族にとっての大きな誇りだったのだと改めて知りました。 退職した後は、もっと、のんびり快適に、色々な贅沢も出来ただろうに、新しい車を買う事も無く、いつも質素に過ごしていた義叔父。一日2食のシンプルな食事と畑仕事などの毎日の肉体労働。けれど、この日々の質素な食事と肉体労働、そして小さな徳の積み重ねこそが、90歳迄元気に生き抜いた義叔父の長寿の秘訣だったのだと思います。 朝は、トーストなどの軽めの食事で済まし、夜は、義叔母が作る、島独特の豆ご飯(庭で収穫した無農薬、無肥料の豆類を入れたジャスミンライス)やクークー(CouCou)と呼ばれるコーンミールを炊いたおかゆのようなご飯、メインの鳥や魚の料理とサラダ。義叔父は、いつも少量をお皿に取り、虫歯の無い自前の歯で、ゆっくり時間をかけて食べていました。皆が食べ終わり、お皿を片付ける頃、ようやく半量を食べ終えていました。このよく噛んで食べるという行為もまた、何よりの健康へのマル秘対策なのでした。義叔父は、マクロビオティックという言葉さえ知らない人でしたが、まさに、マクロビオティックの真髄に呼応する生き方を全うされたように思います。 亡くなるまで、島の人々の平和を願い、困っている人達に、手を差し伸べてきた義叔父は、真の兵士でした。毎朝の長い散歩は、義叔父にとっては、島の人々の安全を確認する為のパトロールだったのかもしれません。義叔父に出逢えた奇跡に心から感謝です。🙏 2018年もいよいよ終わろうとしています。今年も、沢山の出逢いがありました。大好きなお料理を通じて、沢山の出逢いのドアが開かれていきました。心から感謝しています。。。 ティブロン方面から、我が家にAirbnbのゲストとして宿泊されたお客様との素敵な出逢いもありました。サービスでお出ししている朝食を気に入って下さり、夕飯にラーメンディナーをご注文され、「こんなに美味しいラーメンを食べたのは、初めてよ!」っと喜んで下さいました。数ヶ月後、彼女から、友人達にもあのベジラーメンを紹介したいというメールを頂き、ティブロンのお宅で、出張お料理会が実現しました。以来、ずっと交友が続いています。英語のブログも読んでくれていて、苦手な英語で表現する事に時間がかかってしまい、なかなかブログが更新出来ないでいると、「どうしたの?あなたのブログを楽しみに待っている人達がいる事を忘れないでね!」っと、有難い、メッセージが届きます。 また、日本で大活躍されていらっしゃる、マクロビオティック界の素晴らしい先生方や活動家の方達も、我が家に宿泊して下さり、お料理教室や講義を開催する事が出来ました。正に宇宙の采配としか思えない、嬉しい出逢いの数々でした。そして、沢山の素敵なイベントが開催される度、グレンウッドの森も我家も祝福と浄化の光が舞い降りたような気がします。 月に一度の開催を目指している、ケータリングデーからの出逢いも大切な宝物です。久しぶりにお会いする方や毎月楽しみにして下さっている方達。そして、初めてのお客様。お弁当をお届けする時に交わす挨拶や、ちょっとしたお体の悩みのご相談。全てが愛しい時間です。 植物性100%で織り成す、心と体に優しいお料理をお弁当に詰めて、マウンテンビューのニジヤ近郊にお届けしています。通常のお弁当のケータリングは、$25ー30。デリバリー代は、距離に応じて、$20−30とさせて頂いています。内訳は、ガソリン代と往復にかかる時間を考慮してのお値段です。然し、この月に1度のケータリングデーのお弁当のお値段は、$20に設定しています。多くの皆様に穀物菜食100%のご飯を体験して頂きたいという熱い思いがベースにあります。素材も、手を抜かず、オーガニックの食材をファーマーズマーケットや無農薬野菜を扱うローカルのオーガニックストアで丁寧に選びます。心と体に優しい「ときめきデザート」付きです✨美味しく食べて頂けるよう、心を込めてお作りしていますが、お身体の浄化も常に考えながらご用意しています。 Wanowaのイベントにご参加して下さった皆様、お弁当をご利用下さった皆様、定期的にお届けしているWanowaのメールに目を通して下さった皆様、このブロブを読んで下さっている皆様、ありがとうございます💕 2019年も、心と体が喜ぶ、優しいお料理がお届け出来るよう、精進して参ります。これからも、どうぞ宜しくお願い致します🙇♀️ |
Shinobeauヘルシー料理研究家 Archives
January 2024
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