ご無沙汰しております。 七十二候では、雨水の初候、土脉潤起 (つちのしょううるおいおこる)に入りました。 今まで以上に長く感じられた冬の土用が明け、立春、そして旧正月を迎えて、グレンウッドの森にも新しい風が吹き始めたようです。コロナ禍に政権交代、世界中で色々な事が起こっていますが、森の中では、季節の営みは足を止める事なく、木々は芽吹き始めていています。カリフォルニアに住んで16年が過ぎました。和人としてこの地に生きる意味を改めて考えています。 東洋医学では、春の経絡は、肝臓と言われています。冬に溜め込んだ油や脂肪の排泄が少しずつ、始まってくる時期です。この時期、油物を控えて、緑の野菜をしっかり食べて、肝臓を労ってあげましょう。 よもぎやスギナのお茶もとても効果的です👍酸味を欲する方は、肝臓が疲れている可能性があります。春は酸味を大切にする季節でもあるので、柑橘類を上手に使ったサラダなどがお勧めです。 私ごとではありますが、去年の9月にクモ膜下出血で最愛の母を失くしました。コロナ禍でしたが、亡くなる前に、息子と帰国し、地元のウイークリーマンションを借りて、10日間、母と一緒に過ごす事が出来ました。母が倒れた時も、新幹線で駆けつけ、家族みんなで、最後を見送る事が出来ました。今思えば、神様から息子と私への最高のプレゼントだったのだと思います。そのような事もあり、毎月お送りしていた、Wanowaからのお便りも、ずっとお休みさせて頂いていました。 母の事を思うと、まだまだ号泣してしまう事もありますが、最後まで精一杯生き抜いた母の人生に恥ずかしくない生き方をして行く事が、今の私に出来る唯一の親孝行かなと、思っています。祖父も母も料理人だったので、これまで以上に、心を込めながらお料理に精を出しています。幼い頃に母がよく作ってくれていた料理を再現出来た時や美味しいレシピが開発出来た時は、母の祭壇にお供えしています。お料理を作る事で母と繋がり、前を向いて歩いています。 さて、来週(2/25)と再来週(3/4)の木曜日、久しぶりに我が家のゲストルームを貸切にして、お家カフェ (1組限定(90分)。30分の間隔を空けて3組)を開催します。 ☆ 10:30-12:00 ☆ 12:30-2:00 ☆ 2:30-4:00 ☆ 6:00-7:30 (もし、夕飯をご希望の方がいらっしゃれば、開催可能です!) メニューは、以下の通りです。お値段は、お一人様、$20です。 ☆ 人参のスモークサーモン風サラダ ☆ オーガニックの干し椎茸と昆布のお出汁で作った小豆酵素玄米のリゾット ☆ 特製クリームコロッケ ☆ ビーツのハンバーグ ☆ 芽キャベツのロースト ☆ 大根ステーキ ☆ オレンジコンポートのタルト&ハイビスカスティー🌺 ご興味のある方は、是非、ご検討下さい。ご予約をお待ちしております💕ご希望のお時間と人数を必ず明記下さい。ピックアップが可能でしたら、お弁当も同じお値段でお作り出来ます。その場合、リゾットではなく、酵素玄米ご飯になります! それでは、皆様、今年もどうぞ宜しくお願い致します。 心からの感謝を込めて💕
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January 2024
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