Come join us on 5/22(Sunday) at 11am - 2pm to learn how to make healthy ramen noodles and the secret sauce for the delicious soup from scratch. This secret sauce is delicious and can be used as broth or base for many other dishes as well. We will also make three different toppings for the noodles which can go well as side dishes, and daikon mochi cakes for an easy snack. The exact venue address will be informed once you make a reservation. If you are interested, please email me at [email protected]. Thank you!
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"Through what we consume, we change the quality of our body, mind, and spirit. Each of us is responsible for his or her own life and destiny. We are our own masters, and no one can chew for us." --- Michio Kushi
If we grind and break down the morsels of food with our teeth, we are beginning essential digestion of food in our mouths, producing many essential enzymes. Saliva, called “Nectar of the Gods” by the ancient Chinese, along with vital enzymes, mixes with our food, alkalinizing each mouthful before we swallow it into our stomach, where it is more efficiently digested and “burned.” According to Yogic teachings, this creates prana (life-force energy) and with each bite, valuable anti-aging parotin hormones are interjected. Good chewers heal faster, live longer, and look younger! Dr. Ogata, professor at the School of Medicine at Tokyo University, discovered that chewing stimulates the production of parotin hormones. These strengthen all the cells in the body, promote rejuvenation, slow aging, and stimulate the thymus glands to produce T-cells that fight all diseases. Change is often quite challenging. To change a lifetime of eating habits takes courage... and relearning. That is why we call it a macrobiotic practice. You did not learn how to drive a car in one lesson. Therefore it would take several trials to eat, chew and breathe property. I liken chewing well to chopping kindling to stoke a fire and ignite the wood. Imagine trying to light a large log with a small match. This is what ordinary eating is. Gulping large “logs” of food produces the epidemic of modern digestive problems. Chewing-breathing is like chopping the log into kindling - chopping breaks down the wood, just as chewing breaks down the food. Consequently, with thorough chewing, we burn our food, quite literally, producing more powerful energy. Eating is a sacred act of creating your very life and is both a physical and spiritual act that profoundly influences us each day. Eating well is a powerful way to love and care for ourselves. Eat well and be well. More details as below: Conscious Eating, A System for Maximum Energy and Healing By Lino Stanchich http://www.greatlifeglobal.com/services/health-a-wellness-consultations/34.html 熊本・大分両県で続いている一連の地震でお亡くなりになられた方々に対し,謹んでご冥福を
お祈り致します。そして、被災された皆様に心からのお見舞いを申し上げます。 また、懸命に救援活動に従事されていらっしゃる方や関係者の皆様、ご苦労様です。 遠いカリフォルニアでも、多くの人達が、それぞれに出来る事を見つけ、色々な活動が始まっています。 私も手始めに、カリフォルニアのチコで作られた無農薬の10年物の梅干しを送らさせて頂きます。 桜沢先生に直接学ばれたご夫婦が、心を込めて作られていた梅干しです。現在、残念ながら、製造は ストップされており、限られた在庫の梅干しを現地の人達は、「幻の梅干し」と呼んでいます。 この梅が、被災された皆様の何かしらのお役に立てますように。一日も早い回復をお祈り申し上げます。 【TAO塾の熊本地震救援活動】 http://taopot.blog82.fc2.com/blog-entry-3453.html 【熊本地震食のバリアフリー支援プロジェクト】 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1290544147640805&id=1287500767945143 先週の日曜日は、サンフランシスコにて、パスタのお料理会を開催しました。 植物性100%で作るイカスミ風パスタ、明太子風パスタ、植物性マヨネーズも作り、 明太子風と合わせて、明太マヨネーズ風パスタ、切り干し大根で作るタイ風サラダ、 大腸の為のお手当スープ、デザートは、オレンジのコンポートを作りました。 どれも大好評でした。プロのカメラマンの腕を持つ友人がとっても綺麗な写真を 沢山撮ってくれました。 すてきなご縁に導かれ、この日も楽しい和の輪が広がりました。感謝の気持ちで一杯です。ご参加下さった皆様、ありがとうございました🙇 玄鳥至(つばめきたる)侯、グレンウッドの森は、春いっぱいの息吹をのせた風が吹き抜けていきます。
日本では、燕が南の国から渡ってくる季節だそうです。芽吹きのエネルギーが強い春の時期は、肝臓が大活躍(酷使?)する時期と言われています。私達が冬用のコートやブーツを片付けるように、私達の体内でも、生命維持機能の号令により、冬の寒さから守る為に貯えられていた脂肪が排泄されていきます。内臓も夏に向けて衣替えの時期なのです。その為、油や脂肪の処理を担ってくれている肝臓はフル回転で働いてくれています。肝臓は沈黙の臓器と言われており、多少の障害があっても症状に出てきませんが、この時期、アトピーや花粉症の症状がひどくなったり、体調を崩してしまわれる方が多いです。そんな時は、油物を控え、小飲少食を心掛けてみて下さいね。夕飯を抜くだけでも、体調がよくなるケースも多いです。朝陽を浴びながらのウォーキングも、肝臓を浄化してくれます。 さて、4月のお料理会のご案内です。 パスタで女子会 in SF サンフランシスコの個人宅にて、体と心に優しいパスタを作ります♬ メニューは、さつまいものポタージュ、明太子風パスタ、イカスミ風パスタ、切り干し大根のタイ風サラダ、丸ごとオレンジのコンポート、植物性100%のマヨネーズ(明太子マヨパスタで召し上がりたい方は、このマヨネーズを使って召し上がって頂きます!)、大腸のお手当てドリンク(大腸を優しくクレンジングしてくれる飲み物です。季節の変わり目、腸を整えてくれる事で内臓機能も整ってきます。腸内環境を整えていく為の食べ方についても少し、お話させて頂く予定です。 *全て植物性100%です。グルテンフリー対応可です!お申し込みの際、その旨、お知らせ下さい♬ 日時: 4月10日(日曜日) 10時半〜1時半まで 場所: SF近郊の個人宅(お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせ致します) *スコッツバリーの森の家でもご希望があれば、開催させて頂きます。開催可能日は、18日(月)、 30日(土)です。ご希望の方はお知らせ下さい。 イタリアンで女子会 in Scotts Valley 先月開催させて頂きました「イタリアンで女子会」、とても好評でした。あっという間に作れてしまう、植物性100%で作るマカロニチーズは、胃にもたれず、体にもとっても優しいのに、ジャンクなお味。息子も大好きで時々リクエストしてきます。そして、我家の特別の日のラザニアもご紹介します。手作りパスタ生地に挟むのは、ほうれん草のリコッタチーズと食べ応えたっぷりのトマトソース。そして、カルボナーラにも早変わり出来てしまうホワイトソースをたっぷりとかけて、オーブンで焼きます。リコッタチーズは、クラッカーに合わせれば、オードブルにもなりますし、トマトソースは、パスタと合わせるだけで豪華なディナープレートになります。折角のイタリアンの女子会ですので、全て一度にご伝授致します。スープは、切り干し大根のミネストローネ。デザートは、ティラミスで締めくくりましょう😊 日時: 4月17日(日曜日) 11時〜2時頃まで 場所: スコッツバリーのグレンウッドの森の家(お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせ致します) *SFの個人宅(ミッション地区)にて、5月12日(木)に開催させて頂く予定です。 明後日は、新月です。新月は浄化の力が一番強い日です。還元力の高い天然ソルトを入れたお風呂に入ると、体内に溜まった毒素が出ていきやすくなります。お時間のある方は、是非、まったりとお風呂に浸かってみては如何ですか?お時間の無い方は、足湯だけでも効果があります〜。 黄色い菜の花が美しい季節に入りました。グレンウッドの森は、優しい春の雨音が響いています。。。
今月は、春分を迎えて、エネルギーが更に変化していくようです。春分とは、太陽がちょうど黄経0度 (春分点)に到達する瞬間を指すそうです。黄経0度は、地球の赤道を延長した天の赤道と太陽の通り道の黄道が、ちょうど交差した所。この日は、太陽が真東から昇り真西に沈み、昼と夜の長さが、ほぼ同じに なります。そして、夏至まで昼の時間が少しずつ長くなります。古来より、日本人は、この春分の3日前 から7日間を春の彼岸とし、春分を「彼岸の中日」として大切にしてきました。因みにお彼岸と言えば、 おはぎですが、春はぼた餅、秋は、おはぎと呼び名が変わるそうです。小豆の粒を牡丹の花に見立てて 「牡丹餅」、萩の花に見立てて「お萩」と季節に合わせて名称を変えていたなんて。遠いアメリカに住む 事で、改めて、先人達が自然に寄り添って生きてきた暮らしに、感動し共感しています。 さて、3月のお料理会のご案内です。 春分の瞑想会とお料理会 in Glenwood 今週末に、癒しのセラピスト、小山シーナさんと、ナパのワイナリーにて、新月の瞑想会とデトックス料理のコラボを開催させて頂きます。そのお知らせを皆様に転送させて頂いた後、すぐに定員となり、多くの皆様から、もう少し近場で開催して欲しいというリクエストを頂きました。そこで、春分の日にグレンウッドの森の中の拙宅にて、開催させて頂く事になりました。拙宅も通いですが、シーナさんもナパからお越し下さり、お料理会の後、素敵な春分の日の瞑想会も開催して下さいます♬ 瞑想会の後、お時間のある方は、近くの樹齢千年以上と言われる、ご神木にご案内致します。お料理の内容は以下をご覧下さい。 https://madmimi.com/p/bb3334?fe=1&pact=173-129705113-8625958210-670b87cff9916881db6b7461104b16c948062b33 日時: 3月20日(日曜日•春分の日) 10時半〜3時頃まで 場所: スコッツバリーのグレンウッドの森の家(お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせ致します) 新月のお料理会 in Mission 3月8日(火曜日)の新月の日も、SFの個人宅で上記と同じお料理会を開催させて頂く予定です。この日は、お料理会だけになります事をご了承下さい。人数が集まれば開催させて頂きます♬ 日時: 3月8日(火曜日•新月の日) 10時半〜1時半頃まで 場所: サンフランシスコ、ミッション地区の個人宅(お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせ致します) お家でラーメンの会 in SF 多くの皆様からご好評を頂いておりますラーメンの会を22日(火)にSFの個人宅で開催させて頂く事になりました。御家にある調味料と、ちょっとしたスパイス等を使って、美味しい無添加ラーメンを作る事が出来ます。しかも、調味料は、作ってから1ヶ月は冷蔵庫で保存可能です。この調味料は、ラーメン以外のお惣菜も作る事が出来る優れものです。美味しいシコシコ麺の作り方もご伝授致します。麺を作る時間のない時は、代用品を使って、体に優しいラーメンを何時でも作る事が出来ます♬サンノゼで開催されたラーメンコンテストにも参加させて頂き、ラーメン店主の皆様からも、好評を頂きました。この秘伝だれを使うと、美味しい冷やし中華も作れちゃいます。ラーメンのトッピングとして、あっさりもやし、ワカメの煮物、シナチクもどきも作ります。どれも、それぞれ美味しく、お弁当のおかずとしても重宝します。ラーメンと一緒に簡単大根餅も作ります♬ この大根餅、侮れない位、評判です😊 日時: 3月22日(火曜日) 10時半〜1時半まで 場所: SF近郊個人宅(お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせ致します) イタリアンで女子会 in Glenwood 3月26日(土)に、「イタリアンで女子会」を久しぶりに拙宅で開催します♬ 多くの皆様(お子様達?)のリクエストにお応えして、植物性100%で作るマカロニチーズも初のお披露目です💓 胃にもたれず、然も体にもとっても優しいマカロニチーズは、息子も大好きな味です。そして、我家の特別の日のラザニアもご紹介します。手作りパスタ生地に挟むのは、ほうれん草のリコッタチーズと食べ応えたっぷりのトマトソース。そして、カルボナーラにも早変わり出来てしまうホワイトソースをたっぷりとかけて、オーブンで焼きます。リコッタチーズは、クラッカーに合わせれば、オードブルにもなりますし、トマトソースは、パスタと合わせるだけで豪華なディナープレートになります。折角のイタリアンの女子会ですので、全て一度にご伝授致します。デザートは、勿論、ティラミスで締めくくります😊 日時: 3月26日(土曜日) 11時〜2時頃まで 場所: スコッツバリーのグレンウッドの森の家(お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせ致します) |
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