燦々と太陽の恵みが降り注ぐグレンウッドの森にて、イタリアンの会を開催しました♬
今日は、息子が大好きな我家の特別の日のラザニアをメインにご紹介させて頂きました。 実は、このラザニア、カネロニの創作段階で生まれたレシピです。ラザニアの中にしのばせているリコッタ風チーズを美味しく食べて貰いたくて、カネロニに挟んで、ホワイトソースをたっぷりとかけて、オーブンで焼く事から始まりました。それだけも、とっても美味しいのですが、トマトソース(ミート無しなのに、食べ応えバッチリのミートソース風!)を 加える事で、より一層、美味しいハーモニーが生まれました。 トッピングには、なんちゃってパルメザンチーズとパン粉をのっけて、オーブンで焼きます。そして、失敗から生まれたマカロニチーズ!こちらは、オイルフリーなのに、ジャンクな お味も再現しています。然も、とっても簡単に出来てしまいます♬ お野菜たっぷりの ミネストローネも、胃に優しい、ほっこりとするお味です。和風ティラミスは、米粉で 焼いた生地に穀物コーヒーシロップを沁み込ませてから、カロリー控えめな㊙クリームを サンドします。このクリームは、とっても優しい大人の味で、そのままプディングとしても 満足感のあるデザートになります😊 ラザニア用に作った手作りパスタ生地の残りを少量の オイルで素焼きしたら、とっても美味しいスナックが出来ました。もっちりしていて、ナンのような素朴で優しお味です。。。これは、何かに使えそうです!!また、ムクムクと創作意欲が湧いてきました💗 遠路はるばる、御参加下さった皆様、ありがとうございました。沢山のお料理をご一緒に 作れて、とっても幸せでした。沢山の洗い物も、ご苦労様でした。 Sさん、お誕生日、おめでとうございます。大切な日に御参加下さり、心より感謝です。
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私が道に迷った時、いつも立ち返る北川八郎さんの小さな本。改めて自分の胸に刻んで
おきたくて、ブログでシェアさせて頂きます。。。 私は、陶器を作る時に、「この器を通して、この器を手にした人達に神の恵みがあります ように」と祈ります。私にとって、陶器作りは、祈りを伝える為の手段の一つでもあります。仕事に祈りを込めるのです。仕事が伸びない人や、商売が行き詰まったという人は勿論、 仕事が順調な人ほど商品の上に、仕事の意義の上に、もう一つ祈りを上のせする」事を お勧めします。 順調で生き甲斐のある面白い仕事というだけではなく、その上に更にひとつの祈りを込めると、何かが変わり始めます。その何かとは、心優しい人が集まり始める事です。争いや苦情や小さなトラブルが消えていくのです。例えば、パンを作る時は、このパンを食べた人に神の良き恵みがありますようにーと祈ると、その人は、もうひとつ上のランクの生き方が出来るんです。仕事が人の心の向上に繋がるのです。自分がまず救われていくのです。 社長がそうすると、従業員の顔も違ってくる。 いい仕事をして充実した仕事だけではなくて、そのパンを通して自分の祈りと神への感謝や今世の目的といいますか、人々への恵みの為にまた、他の命の為に祈っていくんです。 今では、私の会で沢山の方々がやっています。社長さんだけではなく、宝石や、きのこや、 畑の物は勿論、船や、文具や、自転車等、人だけではなく、品物達に祈り、感謝するのです。 そういう生き方が出来る人達は、社会の波や運の善し悪しに引き込まれる事が少なく なります。大抵の人は、運が良かったとか悪かったとか、バブルといわれる時代のような 欲の波に揺さぶられて生き方も上下していきます。どうか、まわりの全てに祈ってみて 下さい。祈る練習をとにかくやってみて下さい。運が動き始めます。 自分の仕事の中に、もう一つ祈りを込める人達は、運が斜めに上がっていくんです。でも、祈る事も知らず、利だけを追う殆どの人達は、時代の上下の波に飲み込まれてしまいます。 しかし、祈りを通して、感謝と目覚めと言いますか、今世の生きている目的が少しでも 分かった人達は、良かった悪かったという運の次元を乗り越えた生き方をする事が 出来ます。でも、利にまみれ、出世欲で一杯ならば上手くいきません。何が必要か。。。 それは、「動機の純粋性」です。自分の為ではなく、家族の為ではなく、少なくとも同僚や部下、社員や遠い難民や悲劇の国の人々の為、悲しみと痛みのある人々の為に少し心を 痛め、祈る事が出来るようになる純粋性。。。 人の喜びを、素直に喜べる心。。。が、あればいい。 これまでにお話した事は、多くの賢人達が言っているのと同じ意味の話です。 仏陀やキリストをはじめ、多くの聖者が言っている事と同じ事を、私は自分の言葉で語っているに過ぎないのです。私の言っている事に何も新しい物はない事を付け加えておきます。 いつも、謙虚におごりなく、気を付けて生きねばなりません。 上にも、下にも、右にも、左にも、みんな、みんな、光あれ! 北川八郎さんの「心にある力」より抜粋 先週の日曜日は、久しぶりのグレンウッドの森の自宅で、ラーメンの会を開催しました。 沢山の方が集い、和気藹々とお料理作りに励みました。息子が赤ちゃんの時からのお友達もお母様とご一緒に御参加下さり、特別思い入れの深いラーメンの会となりました。 台所から響いた沢山の笑顔と笑い声が、森の息吹と共に、やさしくゆっくりと台所から森へと広がっていきました。このままずっと、和のハーモニーがこだまし続けると嬉しいです。 今日は、San Franciscoの素敵な個人宅にてお料理会を開催させて頂きました。 主催して下さった方のリクエストにお応えして、カレーペースト(グルテンフリー対応) からカレーを手作りしました♬ 少人数制のプライベートなお料理会に、初めはとても緊張しましたが、ご参加頂いた皆様の気さくな笑顔に助けられ、色々なアクシデントを制覇しながら、お料理作りに励みました。 平日の緩やかな時間。。。沢山の笑い声が何度も響きました。ご参加下さった皆様、愛しい時間をありがとうございました🙇 一緒にテーブルを囲むと、みーんな大切な家族のような存在になるから、不思議です😊 本日のメニュー ☆ 日本のカレー(カレー粉からの手作り)• グルテンフリー ☆ ナスのインドカレー ☆ パリパリサモサ • グルテンフリー & グリーンチャツネ ☆ カレー風味のピクルス ☆ 苺甘酒 ☆ 秘伝のホームメイドウスターソース ☆ ヨモギ茶 Glenwoodは、美しい初夏の陽射しが眩しい毎日が続いておりますが、如何お過ごしでしょうか?
今日は、月の暦(旧暦)の上では、端午の節句。五が2つ重なる日なので、重五(ちょうご)の節句とも呼ばれています。日本では、梅雨を迎え季節が変わる時期で、病気になる人達も多い事から、災厄を避ける為の行事が取り計らわれていました。古来より、薬効の高い菖蒲やヨモギは、厄除け、毒除けの為に、色々な形で取り入れられていたそうです。柏餅も、カシワは新芽が出るまで古い葉が落ちない事から、「家系」が絶えない縁起物としてこの時期に食されていたそうです。ご先祖様達が、遠い未来の私達の為に思いを馳せ、作られてきた柏餅。これからも、大切に次世代へと繋いで行きたいですね。。。 カリフォルニアでは、菖蒲はなかなか入手出来ませんが、オーガニックストアで乾燥したヨモギ(Mugwort)が量り売りで購入出来ます♬ヨモギの効能は素晴らしく、血液の浄化作用、抗酸化作用が高く、食物繊維、ビタミン、ミネラル、葉緑素(クロロフィル)などの成分をバランスよく含んでいます。 ☆ヨモギが購入出来るお店 、New Leaf→ http://www.newleaf.com/stores/view.php?location=5 さて、6月のお料理会のお知らせです。 お家でラーメンの会 at Glenwood on 6/12(日曜日) 大好評を頂いておりますラーメンの会を今週の日曜日に、久しぶりにGlenwoodの森の家で開催します。 御家にある調味料と、ちょっとしたスパイス等を使って、美味しい無添加ラーメンを作る事が出来ます。しかも、調味料は、作ってから1ヶ月は冷蔵庫で保存可能です。この調味料は、ラーメン以外のお惣菜も作る事が出来る優れものです。美味しいシコシコ麺の作り方もご伝授致します。麺を作る時間のない時は、代用品を使って、体に優しいラーメンを何時でも作る事が出来ます♬サンノゼで開催されたラーメンコンテストにも参加させて頂き、ラーメン店主の皆様からも、好評を頂きました。この秘伝だれを使うと、美味しい冷やし中華も作れちゃいます。ラーメンのトッピングとして、あっさりもやし、ワカメの煮物、シナチクもどきも作ります。どれも、それぞれ美味しく、お弁当のおかずとしても重宝します。ラーメンと一緒に簡単大根餅も作ります♬ この大根餅、侮れない位、評判です😊 日時: 6月12日(日曜日)10時半〜2時頃まで 費用: $40 定員: 10名→無事終了 場所: Glenwoodの森の家 (Scotts VallyとLos Gatosの中間の家。お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせします) イタリアンで女子会 at Glenwood on 6/26(日曜日) 「イタリアンで女子会」、好評につき再び開催です。あっという間に作れてしまう、植物性100%で作るマカロニチーズは、胃にもたれず、体にもとっても優しいのに、ジャンクなお味。息子も大好きで時々リクエストしてきます。我家の特別の日のラザニアもご紹介します。手作りパスタ生地に挟むのは、ほうれん草のリコッタチーズと食べ応えたっぷりのトマトソース。そして、カルボナーラにも早変わり出来てしまうホワイトソースをたっぷりとかけて、オーブンで焼きます。リコッタチーズは、クラッカーに合わせれば、オードブルにもなりますし、トマトソースは、パスタと合わせるだけで豪華なディナープレートになります。折角のイタリアンの女子会ですので、全て一度にご伝授致します。スープは、切り干し大根のミネストローネ。デザートは、ティラミスで締めくくりましょう😊 日時: 6月26日(日曜日) 10時半〜2時頃まで 費用: $40 定員: 6名様→定員に達しました!ありがとうございます💗 場所: Glenwoodの森の家 (Scotts VallyとLos Gatosの中間の家。お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせします) 「お久しぶり💗無塩食ご飯の会」 at Glenwod on 7/2(土曜日•新月の2日前) 暫くお休みしていたノーソルトの会。多くの皆様から、お問い合わせを頂いておりましたが、来月の新月、気持ちを新たに無塩食ご飯の会として開催させて頂く予定です。1日1食でも塩無しご飯を召し上がられると、あら不思議。体がとても軽くなっていたりします。それは、体内に備蓄した古塩が、代謝しやすくなるからだと言われています。この古塩は、主に動物性蛋白質のナトリウムが体内に備蓄されたものです。古塩を代謝する事で、しなやかで女性らしい心と体を保つ事が出来ます。ただ、お一人お一人、体の作りも体質も違いますので、無塩食を試された全ての皆様にデトックス効果が期待出来る訳ではありません。。。 日時: 7月2日(土曜日)10時半〜2時頃まで 費用: $40 定員: 6−8名様 場所: Glenwoodの森の家 (Scotts VallyとLos Gatosの中間の家。お申し込みを頂いた方に詳細をお知らせします) *全てのお料理会は、お子様とご一緒にご参加可能ですが、拙宅は、チャイルドプルーフが無い事をご承知願います🙇 また、お子様がご試食される場合は、お気持ちのドーネーションをお願い致します🙇 菖蒲の節句。御部屋の浄化の為に、お線香やセージを焚いてみるのも良いかもしれません😊 最後まで読んで下さって、ありがとうございます。 心からの感謝を込めて💗 |
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January 2024
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