燦々と太陽の恵みが降り注ぐグレンウッドの森にて、イタリアンの会を開催しました♬
今日は、息子が大好きな我家の特別の日のラザニアをメインにご紹介させて頂きました。 実は、このラザニア、カネロニの創作段階で生まれたレシピです。ラザニアの中にしのばせているリコッタ風チーズを美味しく食べて貰いたくて、カネロニに挟んで、ホワイトソースをたっぷりとかけて、オーブンで焼く事から始まりました。それだけも、とっても美味しいのですが、トマトソース(ミート無しなのに、食べ応えバッチリのミートソース風!)を 加える事で、より一層、美味しいハーモニーが生まれました。 トッピングには、なんちゃってパルメザンチーズとパン粉をのっけて、オーブンで焼きます。そして、失敗から生まれたマカロニチーズ!こちらは、オイルフリーなのに、ジャンクな お味も再現しています。然も、とっても簡単に出来てしまいます♬ お野菜たっぷりの ミネストローネも、胃に優しい、ほっこりとするお味です。和風ティラミスは、米粉で 焼いた生地に穀物コーヒーシロップを沁み込ませてから、カロリー控えめな㊙クリームを サンドします。このクリームは、とっても優しい大人の味で、そのままプディングとしても 満足感のあるデザートになります😊 ラザニア用に作った手作りパスタ生地の残りを少量の オイルで素焼きしたら、とっても美味しいスナックが出来ました。もっちりしていて、ナンのような素朴で優しお味です。。。これは、何かに使えそうです!!また、ムクムクと創作意欲が湧いてきました💗 遠路はるばる、御参加下さった皆様、ありがとうございました。沢山のお料理をご一緒に 作れて、とっても幸せでした。沢山の洗い物も、ご苦労様でした。 Sさん、お誕生日、おめでとうございます。大切な日に御参加下さり、心より感謝です。
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January 2024
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