久しぶりに、パルアルトの教会で、マクロビオティックをベースにした、体と心に優しいご飯を100食分、ヘルシーコンシャスな人々が多く住むベイエリアの方達の為にお作りしてきました。この催しは、ペニンシュラマクロビオティックコミュニティが、食の大切さをコミュニティの人達と分かち合う為に、教会のバンケットホールとキッチンを借りて、30年間、続けてきた食事会(草の根的活動)を引き継いだものです。オーガニックの食材や調味料を使いながらも、沢山の方達に召し上がって頂きたいという思いから、お財布にも優しい価格で提供されてきた為、1000名近くの会員さんがこれまでご利用されてきました。 時代の流れと共に、多くの役員達が引退され、教会のリースも終わり、3年間近く、途絶えていました。然し、新しいオーガナイザーのモーリーンさんが、時間をかけて新しいスポンサー、場所を賃貸して下さる教会を見つけ出し、ようやく3年ぶりに、楽しい晩餐会が開催されました。価格も、更にコストダウンした、1名様、$15(デザートとハーブティー込み)の赤字ギリギリでご提供しています。持続可能なのか心配ですが、お声をかけて頂く限り、ペニンシュラマクロビオティックコミュニティが大切にされてきた思いを次世代へと繋げていく為、心と体に優しいお料理を作らさせて頂きます。今回は、久しぶりの晩餐会という事もあり、テイクアウトのご注文も含めて、100食分のご予約であっという間に埋まりました。ありがたやー!感謝です。 新しい教会は、煉瓦造りのとても重厚で美しい建物で、パルアルトのダウンタウン近くにあるのですが、喧騒を外れた、沢山の木々達に囲まれた閑静な場所にありました。バンケットホールも、とても広く、100名以上は、収容可能なスペースです。モーリーンさん達が、テーブルや椅子をセットして、久しぶりのお客様達のおもてなし準備を始めます。静かに粛々と、新しいテーブルクロスを広げ、小さなお花をセットしていく彼女達の光景を横目で見ながら、キッチン担当の私は、緊張度がグングンと上がっていきます。 新しいキッチンは、以前の教会よりも遥かに広く、全てが整理整頓されていました。キッチンストーブも2台完備されていて、最高!っと思いきや、ストーブの火入れを教会のスタッフの方に教えて頂く途中で、その半分のストーブトップが使用不可である事が判明し、一瞬の冷や汗が!然も、旧式で、火が弱い事も、明らかに。。。「どうする、私?」っと、心の中では、かなりの動揺が走ります。でも、こんな事もあろうかと、様々なアクシデントに対応出来るよう、この日は、2時に起きて(っというか眠れず)、デザートのチョコレートケーキとレンズ豆のローフを我が家のオーブンをフル回転させて、焼いて来たのでした。それでも、キッチンのボランティアに来て下さった、4名の女神達の存在がなければ、絶対に回らなかった、この日の晩餐会。今思い返しても、恐怖が走ります。無事に晩餐会のお料理が時間通りに完成した奇跡に心から感謝です。 晩餐会にご参加して下さった皆様、テイクアウトをご利用して下さった皆様、ご興味を持ってお問い合わせ下さった皆様、応援して下さった皆様、本当にありがとうございました💕 これからも、どうぞ宜しくお願いします。🙇♂️ 通常のレストランですと、ストックなどが常備されているので、ご予約を締め切った後から頂くご注文にも、対応が可能な場合もあると思うのですが、私達は、ご予約を頂いた人数分の材料を予算ギリギリで買い出しします。その為、私は、ファーマーズマーケット、地元のオーガニックストア、そしてコスコの有機野菜を、数日かけて調達します。その為、お申し込みを締め切らせて頂いた後からのご注文は、お受けする事が出来ず、多くの皆様のご希望に添える事が出来ませんでした。ごめんなさい🙏。次回、ご参加をご希望の場合、締切前に、是非、ご予約をお願い致します。ご予約の際、テイクアウトかシットインかのご提示も、お知らせ下さいね。 いつもやわならか笑顔で、周りをほんわりと和ませてくれる、癒しのエネルギー満載のNさん、芸術的な直感力で沢山のお料理に輝きを齎して下さったTさん、細やかなセンスで美しいお弁当を盛り付けて下さったKさん、どんな時も、笑って支えて下さる頼りになる力強い存在のMさん、一緒に大きな山を登って下って、ありがとうございました。良かったら、是非、また、果てしない山を一緒に登って下さい!
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