今年も、あっという間に冬至の時期を迎えました❄️ 冬至とは、太陽が軌道上、最も南に来る時で、夏至とは反対に、夜が最も長く昼が短い日。夏至から徐々に日照時間が減っていき、南中の高さも1年で最も低くなる事から、太陽の力が一番衰える日と考えられてきました。 逆に、中国では一陽来復(いちようらいふく)の日とされ、冬至を境に陰を極めて陽(幸運)に転ずる日と言われいるとか✨ヨーロッパでも冬至を太陽が生まれ変わる日とし、太陽復活祭が行われます。エストニアやスカンジナビアなどの北欧諸国では、今でも、冬至をキリストの誕生日とみなす考え方が残っていて、クリスマスをユール(冬至際)と呼んでいるそう✨ 古今東西を問わず、古来より、人々は太陽と深く繋がって生きてきたようですね。それぞれの文化の中で、太陽の力が一番弱まる(統計的にも鬱気味になる人が多い)時期に、盛大なる祭りをする事で邪気を払っていたのではないでしょうか。 Wanowaでは、今年最後のイベントを冬至の日に開催させて頂きました。深い森の静かに流れる時間の中で、ヨガをまったりと満喫して頂き、心と体に優しい植物性100%で織り成す、松花弁当を召し上がって頂きました。天気予報では、この日も雨の予定でしたが、朝からお日様が顔を覗かせ、素敵な午後を参加者さん達とご一緒に過ごす事が出来ました。 今回、最初にご参加される予定だった方の半分位に変更があった事で、数年ぶりに再会されたお友達や、同じ志を持つ魂同士の必然の出会いが生まれたりして、不思議な巡り合わせを感じる冬至となりました。暖かくて優しいWanowa(和の輪)のエネルギーが、グレンウッドの森から広がっていき、主催者としての喜びを深く感じたのでした✨ 改めて、ご参加下さった皆様、Wanowaを応援して下さる皆様、そして森の龍神様&天使達に心から感謝です💕 以下、冬至を祝う植物性100%の松花弁当のメニューです。 ☆ 茶碗蒸し ☆ かぼちゃの煮物 ☆ 大根ステーキ ☆ 豆腐のつくね ☆ 濃厚豆腐の一口ステーキ ☆ アルギュラとビーツのサラダ 甘酒クランベリーソースを添えて ☆ アスパラの湯葉まき ☆ 手綱蒟蒻 ☆ 切り干し大根の煮物 ☆ ビーツの茎のきんぴら ☆ カリフラワーのピクルス ☆ ブロッコリーの白和え ☆ たたごぼう ☆ 小豆ご飯 ひじきの佃煮を添えて ☆ グルテンフリーの🍓のショートケーキ (デザート) ☆ 板藍根入り三年番茶 *板藍根の詳細については、少し前のブログでアップしてありますので、ご興味のある方は、チェックしてみて下さいね。https://wanowa.weebly.com/blog/8364329
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今日から、二十四節気では大雪、七十二候では、閉塞成冬(そらさむくふゆとなる)の候に入りました。グレンウッドの森も、冷たい空気に覆われており、朝一番に暖炉に火を付けるのが日課になってきました。去年から引き続き,、色々な事が起こっている2021年も、
グレゴリオ暦では、最後の月に入りました。 Wanowaでは、最後の年を飾るに相応しいイベントを12月21日(火曜日)に、開催させて頂く事になりました。ベイエリアでヨガの先生として長年ご活躍されている、菅野尚子さん(通称・オコちゃん)をお招きしてどなたでもご参加出来る、ジェントルヒーリングヨガを開催させて頂きます。 日時: 12月21日(火曜日) 11:00ー12:15 ジェントルヒーリングヨガ 12:30ー02:30 マクロビオティック松花弁当とのんびり団欒タイム❤️ 定員: 8名 (暖炉のあるゆったりしたスペースに、先生を含めてヨガマット9名分) 場所: Scotts Valley とLos Gatos の中間にある森の中の家 オコちゃんは、30年近く、”こころ”の事を勉強されている”こころ”の学び人。こころの状態を身体の外側からバランス良く整えれるツールとして、ヨガに目覚め、アメリカと日本で、ヨガの資格を取られたそうです。 忙しい日常を、頑張って駆け抜けてきた、2021年。深い森の中で、オコちゃんと一緒に体を動かし、自分の心と対峙する静かな時間を、ご自身への少し早いクリスマスプレゼントにされてみては如何でしょうか? この日は、アメリカでは冬至を迎える日でもあります。Wanowaからは、冬至を祝うマクロビオティック松花弁当をご用意します。メニューは、卵不使用の茶碗蒸し、南瓜の煮物、たたきゴボウ、ふろふき大根、他野菜料理数種&小豆ご飯。デザートは、イチゴのショートケーキをご用意します🍰 遠くからご参加をご希望される方、エアビーのお部屋を特別価格でご提供させて頂きますので、宜しければお問い合わせ下さい。 https://www.airbnb.com/rooms/12127917?source_impression_id=p3_1572900476_rntfb81ss5Q1SQAx&guests=1&adults=1 *上記イベントは、12月8日の夕方を持ちまして、満席となりました。 ご興味を持って下さった皆様、ありがとうございました🙇♂️ これから冬至に向かい、日照時間が減少して行くと共に、私たちが受ける太陽の力も弱くなっていきます。日照時間の減少は、体内時計を司どるメラトニンの分泌にも影響を及ぼす事があります。また、幸せホルモンと呼ばれている、セロトニン(伝達物質)の分泌も減少したりして、心のバランスが崩れやすくなります。ウインター・ブルーを避けるべく、太陽が出ている日は、10分でも良いので、太陽に背中を温めて貰いましょう。夜尿のお子様も、お日様に背中を温めて貰う事で、改善されるケースもあります。又、この時期、切り干し大根や干し椎茸など、太陽の力を蓄えた食材や、根性のある根菜😀を取り込む事で、バランスが整えられていきます。体の不調は、風邪を引き易くするので、そんな時は、風邪予防に効果的な漢方のお茶、板藍根などもお勧めです。板藍根については、前回のブログでご紹介していますので、ご興味のある方は、是非、覗いてみて下さいね👍https://wanowa.weebly.com/blog/8364329 それでは、心温まる年末年始をお迎え下さい💕 先日、数年前からWanowaのケータリングをご利用して下さっているYちゃんからのご縁で、ベイエリアでワインアドバイザーとしてご活躍されていらっしゃるTさんとお知り合いになりました。Yちゃんのお宅で召し上がって頂いたランチを気に入って下さり、マクロビオティックのご飯とワインのペアリング会のご提案を頂いたのでした。Yちゃんに感謝です❤️ 初めてお話を頂いた時、とても嬉しかったのですが、ちょっと狐につつまれたような気持ちでした。100%植物性の料理に、華々しく洗練されたワイン達とのペアリングが、本当に可能?っという、素朴な疑問が湧き出てきたのは否めません。 でも、今回の経験を通して、野菜料理に合う頼もしいワインが沢山ある事を学びました。 野菜料理とワインがお互いを引き立たせ合いながら、そこかから高まっていく深〜い味わいが生まれてくる事も知りました。これは、私にとって、初めての新しい世界です。未知の扉を開けて下さったTさんに感謝です✨✨✨ ペアリング会の当日、初めてお伺いしたSさんのお宅のリビングには、とても美しい鶴の花嫁衣装が、飾られていました。重厚なアメリカンテーストの館に、和のツイストが、散りばめられていて、とっても素敵でした。そして、夢のようなキッチン💕大きな出窓からは、燦々と太陽の光が差し込んでいます。美しいお皿もふんだんにあって、心が踊りました。 数日前から、ペアリングを意識し過ぎて、かなり緊張しながら、お作りしたご飯でしたが、皆さんの美味しい!に沢山の元気と勇気を頂きました。なんと言っても、ワインの達人や テイステイングのプロが集う、魔法の舌を持つ大和撫子達です。濃厚なソースで誤魔化す事は出来ません😭って、そもそも濃厚なソースを作れる技も持ってません😂もう、まな板の鯉の気持ちで、背伸びするのは諦めて、心と体に優しいお料理をご用意しました。 そして、マクロビオティックご飯に相応しい、最後のシメは、ヨモギ茶で🤗 お酒を飲み過ぎると、血液は酸性に傾いてしまうので、食べ過ぎや飲み過ぎの後のヨモギ茶は、解毒剤のような効果があります。 以下、ヨモギの効能です。 ヨモギ (Mugwort):血液の浄化作用が高く、現代人に不足がちな食物繊維、ビタミン、ミネラル、葉緑素(クロロフィル)などの成分をバランスよく含む。抗がん剤の世界的研究者、故前田浩名誉教授(熊本大学医学部)が200種類以上の野菜や山菜の活性酸素の消去能力を調べたところ、ヨモギが最高値を示したと、報告されている。 日本だと、自然食品店や道の駅で気軽に購入出来ますが、アメリカだとヨーロッパ産の苦いヨモギ茶が主流なので、美味しいヨモギ茶には、なかなか出会えないのですが、代用品として、ネトル茶が入手しやすいです。ネトルだとオーガニックのお店でバルクで購入出来ます。ネトルの効能も、素晴らしいので、以下にご紹介します。 ネトル(Nettle ):ネトルはミネラルの宝庫(鉄分、ケイ素、カリウムほか)と言われている。また、ビタミンを豊富に含むため、貧血気味の人や、母乳促進作用があるので、母乳で育てているお母さんがたに人気のあるハーブである。ネトルの血液浄化作用は昔からよく知られ、最近では、じんましん等のアレルギー症状に、副作用が無く、安全な坑ヒスタミン剤の代替としてが注目されている。ビタミンA・C、ミネラル、鉄分や葉緑素(クロロフィル)を多く含むため、野菜不足の方にもおすすめ。花粉症の処方薬に変わる、安全な天然植物としても注目されている。 素敵な機会を下さったTさん、ご縁を繋いで下さったYちゃんに心から感謝です💕 そして、Wanowaのご飯を鋭い感性と温かい愛情を持って、パズルのピースを合わせる如く、それぞれのワインとのペアリングを楽しんで下った、麗しの撫子の皆様に心からの尊敬と 感謝を💕Cheers!🥂✨🥂✨🥂✨🥂✨🥂✨ |
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