皆様、ご無沙汰しております。 秋の土用が終わり、立冬を迎え、地始凍「ちはじめてこおる」の時候に入りました。グレンウッドの森では、昨日、冬の到来を告げるような冷たい雨が降りましたが、今日は太陽の光を受けて、しっとりと輝いています。暖炉に火を入れる季節が再び巡ってきました。。。 Sonommaで発生した山火事において、被災地と被災者の皆様に心より、お見舞い申し上げます。1日も早い復興を心からお祈りします。強風などで送配電網を火元とする山火事のリスクを避けるべく、計画停電も実践され、電気の無い数日を過ごされた方々もいらっしゃると思います。森の中の我が家も電気の供給が絶たれ、改めて電気の大切さを実感しました。 煙の害をご心配されるお母様方から、ご相談のメールやテキストを届きました。末尾に、とても効果的な”鼻洗い”についてご紹介致します。この鼻洗いは、花粉症、アレルギー、副鼻腔炎、イビキ、鼻づまり、肩凝り、頭痛、風邪予防にもとても効果的なので、私も毎日実践しています!昔の方法と違って、ポンプ式を使うので、ツンとくる痛みも無く、小さなお子様も、上手に出来るようになります!ご興味のある方は、是非、読んで下さいね。 さて、12月のイベントのお知らせです。 本格的なペルー料理が食べられる日本で唯一のお宿、南会津にある、タンボ・ロッジの料理長、大屋さんと支配人(奥様)が、カリフォルニアに滞在されます。植物性100%の材料から創作される料理長の斬新で美しいペルー料理は評判が高く、沢山のプロの料理家やマクロビオティックの先生方も、遠くから大屋さんのお料理教室に通われています。 折角の機会なので、料理長にお願いして、今一番人気の「ひよこ豆の使い方教室」とカリフォルニアのお米と豆乳を使って作る、ベーキングパウダー不使用の、米粉のフワフワロールケーキの集中クラスを2日間に渡って開催させて頂く事になりました。全て、植物性100%のグルテンフリーです。素材を徹底分析して、本物に近い味を編み出されていく、大屋さんのお料理は、度肝を抜かれる程、洗練されていて美味しいです!ビーガンでない方も、喜ばれる美味しさです。 このような2日間に渡る、大それた集中クラスをアメリカで開催させて頂く機会は、滅多にないと思います。ご興味のある方は、是非、この機会をご利用下さい。遠くから、ご参加ご希望の皆様の為に、Wanowaより、4-5名様まで、スリープオーバーナイトをご提案。暖炉のあるお部屋で、各自、寝袋持参でお泊り下さい。床がフローリングなので、寝袋の下に敷くマットレス等もお持ち下さい。軽い朝ごはん付きで、$10でご提供させて頂きます。朝ごはんの後は、クラスが始まるまで、サンタクルーズの街を散策されたり、ビーチ、オーガニックストア、ファーマーズマーケット等に足を運ばれるのも良いかと思います。 12/7日(土曜日)参加申込人数が定員に達しましたので、申込み受付を終了とさせて頂きます🙇♂️ 日時: 1時-5時 ひよこ豆の使い方教室 ★ 「カスタードプリン」 ★ 「茶碗蒸し」 ★ 「米粉とひよこ豆粉のシュトレーン」(小麦粉不使用) 5時ー6時 夕飯と試食会 (手巻き寿司の夕飯をご用意します!) 費用:$60 定員:8ー10名様位 場所: Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家) 12/8日(日曜日)参加申込人数が定員に達しましたので、申込み受付を終了とさせて頂きます🙇♂️ 日時: 1時-5時 ひよこ豆の使い方教室からオムレツと米粉のお料理教室 ★ 「米粉のロールケーキ」 ★ 「米粉のフォカッチャ」 ★ 「ひよこ豆粉で作るオムレツ」 5時ー6時 夕飯と試食会 (デミグラスシチューと酵素玄米の夕飯をご用意します!) 費用:$60 定員:8ー10名様位 場所:Glenwoodの森の家(Scotts VallyとLos Gatosの中間の家) ⚠️教室で学ぶお料理の写真を載せています。下へとスクロールして下さいね。↓↓↓ 12月12日(木曜日)の5時からは、San Ramon(プレザントンとウォールナットクリークの間)にある素敵な個人宅にて、大屋料理長が腕を振るうコース料理が食べられる晩餐会が開催されます。参加費用は、$60です。お料理を召し上がった後は、お話会へと続きます。沢山の著名人もお忍びで訪れるタンボロッジ のお料理を是非、この機会にご堪能下さい!ご予約、ご質問等は、Rieko Kamedaさん([email protected])へ直接お願いします。 以下をクリックして頂けると、実際にタンポロッジさんで開催されたお教室の内容やお料理のお写真を見る事が出来ます。実は、この夏休みに帰省した際、現地で使っているオーガニックの玄米と豆乳をタンボロッジさんにお届けし、その材料を使って、フワフワのロールケーキと美味しいフォカッチャを完成されました。以下、現地の玄米を使って試作された時の大屋さんのブログです。グルテンフリー、然も、ベーキングパウダーなどの膨らし粉も一切使用しない、体に優しいケーキの作り方を学びませんか? https://tambo3.net/pastel-prototipo-de-roll/ 去年の冬にダブリンで開催された大屋さんの料理教室に参加させて頂いた時の事を写真と一緒にWanowaのブログにアップしています。https://wanowa.weebly.com/blog/1985987 最後に、今月から1月(週末以外)まで、我が家のエアビー宿泊施設を特別価格でご提供させて頂いております。お二人様、$80(朝食付き)です。添い寝をされるお子様は無料ですが、追加の朝食をご用意させて頂く場合は、別途、$20となります。サンタクルーズやモントレーへ遊びに行かれる事がありましたら、是非、ご利用下さい。宿泊をご希望の方は、直接、[email protected]までご連絡下さい。以下、我が家のエアビーの情報です。 https://www.airbnb.com/rooms/12127917?source_impression_id=p3_1572900476_rntfb81ss5Q1SQAx それでは、これからホリデーシーズンに向けて、少しずつ華やかな賑わいが増していきます。 ご馳走の食べ過ぎに注意しながら、楽しい季節を満喫して下さい。以下は、鼻洗いの効能についての情報です。カリフォルニアは、乾燥しているので、鼻洗いは、とても効果的です。 すごいね、鼻洗い!! 👍☺️ 鼻洗浄(鼻うがい)は、口でする「うがい」のように、鼻の中を洗い流す方法で、スッキリ、風邪予防が出来るんです! 💮 鼻をかんでも、出にくい粘り気のある鼻水や、花粉、黄砂、PM2.5、細菌やハウスダストなどの物質を取り除く効果があります。 💮 鼻の粘膜が湿るので、乾燥を妨ぎ、ムズムズ感が軽減。また、鼻の粘膜の細胞が活性化するので、鼻水の通りもよくなります。 💮 気管支に流れ込む炎症性の物質が激減するので、炎症の悪化を抑えて、喘息等の気管支や肺に関連する疾患の症状も和らげる事が出来ます。 痛くないよ、鼻洗い!!👍☺️ 冷たい真水を鼻に入れると、ツーンとした痛みが強いですが、体の浸透圧に近い、0.9%の食塩水(体温と同じ位のぬるま湯)で試してみて下さい。私は、重曹も少し足していますが、全く痛みを感じる事無く、毎朝毎晩、1日に2回、実践しています。鼻洗浄は、とても効果的と言われていますが、やり過ぎると、鼻の粘膜のダメージに繋がる事があるので、1日、3回までが良いそうです。 花粉症にも、とても効果がある事が、イタリアで行った研究で判明されました。花粉症と診断されている妊婦を対象として、鼻うがいを毎日3回するグループと何もしないグループに分けて6週間(花粉症シーズン)調べたところ、各症状(鼻水、鼻詰まり、目と鼻のかゆみ、くしゃみ)が、ほぼ半減したそうです。 「外から帰ったら、手洗いとうがいを」という衛生習慣に鼻洗いも是非、加えてみて下さいね。ドラッグストアにポンプ式のボトルタイプが販売されています。このボトルタイプを使うと、小さなお子様でも鼻洗いが出来るようになります。こちらは、鼻洗いについての詳細サイトです。→ https://president.jp/articles/-/24607
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