COSTCOで、箱入りで売っている、オーガニックの黄桃を、約、$12でゲットしました! 果物の中でも、桃が一番大好きな私としては、涙がでる程、嬉しいお買い物です。 桃の時期になると、必ず作るのが、桃のコンポート。色々なレシピがあるのですが、お勧めのレシピをご紹介します。とても簡単なレシピです💕 材料: 桃 8−10個、白ワイン 2ー3カップ、水 2カップ、ライトカラーのアガベシロップ 1カップ弱(好みの甘さに加減して下さい)、海の塩 ひとつまみ 作り方: 1. 桃を優しく水洗いした後、半分にカットして、種をスプーンでくり抜きます。 2. 桃以外の全ての材料を鍋に入れ、沸騰直前までフツフツさせる。 3. 沸騰した後、桃を入れて、8−10分煮る。 4. 荒熱が取れたら、桃の皮を優しく剥がす。(煮てあるので、つるんと剥けます) 5. コンテイナーに入れて、冷蔵庫で保存する。 少し大人の味を残したかったので、ゆるめに煮ました。お子様用で作るのであれば、桃を煮た後、一旦桃を取り出してから、シロップを煮詰めて下さい。ドライプラムやドライイチジク等を桃と一緒に煮ても美味しいです👍 OL時代、金曜日のガールズナイトが最高の楽しみでした。この日の為に、毎日、朝早く起きてラッシュアワーの通勤電車に揺られ、お仕事してたような。。。そして、週末を目前にした金曜日の夜、”ベリーニ”と言う桃のカクテルを良く飲んでました。このコンポートを食べると、あの頃に飲んでたベリーニの味を彷彿とさせ、懐かしい人達や景色が蘇ってきます。 お茶目で破茶滅茶な不良OL時代。あの頃があったからこそ、今の穏やかな森の生活が愛しいのかもしれないと、ふと思うこの頃です。
2 Comments
Yukari McCartjy
6/26/2020 04:44:06 pm
もものコンポートすごく美味しそうです😍私もコスコで桃を買ったので作ってみます! レシピありがとうございました!
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Shinobeau
6/29/2020 09:33:08 am
ゆかりさん、とっても嬉しいコメント、ありがとうございます💕エアビーのお客様にも好評を頂いているので、アメリカ人の舌にも受け入れられているみたいです😀 私も、昨日、2回目の桃を買ってきました。残ったシロップを使って、ドライアプリコットと一緒に、コンポートを作ってみようと思います👍
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