優ちゃんと出逢ったのは、ちょうど1週間前の火曜日。ネバタシティからアムトラックでサンタクルーズまで、5時間(?)かけて来て頂きました。優ちゃんは、今年ブラウンズフィールドを卒業されたばかり。ずっと、テラスカフェでシェフとしてご活躍されていた凄腕の持ち主✨✨✨ 初めてお会いした時の印象は、とても物腰の柔らかい可憐な女の子。背中に背負われた大きなバックパックが痛々しげに感じてしまった程。けれど、翌々日に開催されたWanowa初の一日カフェの為の食材調達、三日間続いたキッチンでの長時間の仕込みの間中、ずっと機敏に作業をされていました。カフェの翌日にお弁当のケータリング、翌々日は、バークレイでの塩無しご飯deDetoxの会ととてもハードな日々が続いたのに、いつも笑顔で和やかに安定したリズムでお料理と向き合っていらしゃいました。その姿は、いつか映画で見た、「武士の献立」の主人公のよう。全てを受け止めながらも、流されず、主張せず、凛としている。楚々とした立居振舞が彼女の生き方を象徴しているようで、まさに大和撫子そのものでした。 初めてのキッチンにも関わらず、優ちゃんの動きには無駄が一切無く、細やかで愛情いっぱいのお料理が創作されました。おしゃべりする余裕も無く、淡々と二人で情熱の限りを尽くしてお料理と向き合った時間が、とても愛おしくて、懐かしい、大切な宝物になりました🌟 優ちゃん、愛情いっぱいのお料理をありがとう💕また、一緒にキッチンに立てますように💕 牧内優さんのFacebookはこちらから→https://www.facebook.com/yu.makiuchi.3
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January 2024
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