第2回目のパルアルトでの晩餐会、無事に終わりました! ご参加下さった皆様、ご興味を持って下さった皆様、ありがとうございます💕ボランティアの皆様、ありがとうございました🙏 この日は、スコッツバレーの自宅近郊は、PG&Eの電柱の取り替え作業の為、朝から夕方まで停電だったので、教会のキッチンを1時から使わせて貰えました。今回も、終始笑顔でヘルプに入って下さったかおるさん、そして、奇跡としか思えない、ふみ先生の助太刀に、心から感謝です。お陰様で、お料理もとっても美味しく出来ました。 2種類のカレーの最終的な味付けを、インド人のママ達、お二人が担当して下さた事で本場の味にとても近づく事が出来ました。日本で作るカレーと同じように、それぞれの家庭によって使うスパイスも味付けも違うようで、インド人のママ達も、相談し合いながら、スパイスを加えて下さいました。 今回のテーマはインド料理でしたが、日本人シェフとして、日本古来から大切にしてきた、天然醸造の梅干し、甘酒、ひよこ豆の味噌なども、しっかり使いました。発酵食品は、乳酸菌をはじめ、腐敗物質の増加を抑制する善玉菌が豊富に含まれています。善玉菌には、外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きがあります。発酵食品を積極的にとる事で、腸内環境を整え、免疫力を高めて様々な病気を予防する効果があります! 次回は、メキシコ🇲🇽をテーマにお作りしたいと思っています。これから暫く、我が家では、試作の為のベジタコライスが続きそうです。笑。デザートは何にしましょう?
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January 2024
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